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Categoria: Ricette

Pascal – APA

Pascal – APA

Caratteristiche principali ABV 5.0% – EBC 14.2 – IBU 49 Fermentabili Pale Ale 4.1 KG Buiscuit 500 gr Carapils 500 gr Wheat Flakes 500 gr Luppoli Simcoe 15 gr per 60 minuti Ekuanot 15 gr per 30 minuti Ekianot 15 gr per 10 minuti Mash Alpa amilasi 70 minuti a 68 gradi Mash out 10 minuti a 78 gradi Boil 60 minuti

Shamir – IPA

Shamir – IPA

Caratteristiche principali ABV 6,6% – EBC 21,5 – IBU 56 Fermentabili Pale Ale 6.8 KG Caramunich 400 gr Luppoli Simcoe 30 gr per 60 minuti Willamette 30 gr per 30 minuti Willamette 30 gr per 10 minuti Mash Alpa amilasi 70 minuti a 68 gradi Mash out 10 minuti a 78 gradi Boil 60 minuti

Torvalds – Weiss

Torvalds – Weiss

Una birra estiva a base di frumento Caratteristiche principali ABV 5,4% – EBC 5,9 – IBU 9 Fermentabili Pilsner 2.5 KG Wheat 2.5 KG Luppoli Hallertau 10 gr per 60 minuti Hallertau 10 gr per 30 minuti Hallertau 8 gr per 10 minuti Mash Beta amilasi 30 minuti a 63 gradi Alpa amilasi 40 minuti a 68 gradi Mash out 10 minuti a 78 gradi Boil 60 minuti

Turing – IPA

Turing – IPA

Una delle mie preferite Caratteristiche principali ABV 5,4% – EBC 16,9 – IBU 52 Fermentabili Pale Ale 5.9 KG Carapils 0.6 KG CaraMunich 0.3 KG Luppoli Simcoe 10 gr per 60 minuti Target 20 gr per 30 minuti target 30 gr per 10 minuti Mash Alpa amilasi 70 minuti a 68 gradi Mash out 10 minuti a 78 gradi Boil 60 minuti

Shannon – Munich Helles

Shannon – Munich Helles

Birra semplice e beverina Caratteristiche principali ABV 5,4% – EBC 10 – IBU 21 Fermentabili Pilsner 4.2 KG Munick Malt 1 KG Luppoli Target 12 gr per 60 minuti Saaz 15 gr per 20 minuti saaz 20 gr per 10 minuti Mash Beta amilasi 30 minuti a 63 gradi Alpa amilasi 40 minuti a 68 gradi Mash out 10 minuti a 78 gradi Boil 60 minuti